一些历史书上，是这么描述1942年河南惨状的：
到了昔日繁华的洛阳街头，跃入眼帘的是更加悲惨的景象，到处都是“苍老而无生气的乞丐”，
“他们伸出来的手，尽是一根根的血管；你再看他们全身，会误以为是一张生理骨干挂图”，这些苍老的乞丐“一个个迈着踉跄步子，叫不应，哭无泪，无声无响的饿毙街头”。
在叶县，当地老百姓吃的是花生皮、榆树皮，甚至是干柴……所有人的脸都是浮肿的，鼻孔与眼角发黑，手脚麻痛。
对不起，我已经不忍再引用更多文字和图片了。。。
正因为中国人经历了太多忍饥挨饿的历史，太明白一个国家的命运其实在老百姓的餐桌上，所以现在，我们始终把老百姓的吃饭问题看作头等大事，把粮食安全视为第一安全。
“中国用占世界7%的耕地，养活着占世界22%的人口，创造了世界奇迹。”在这奇迹的背后，是袁隆平教授的杂交水稻技术，是千千万万中国农民的精心灌溉，还是国家对粮食问题极度重视。
虽然粮食不值钱，但粮食的供应却是国之命脉，绝对不允许有丝毫动摇。
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