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拥有近14亿人口的中国市场长期以来带动麦当劳和肯德基等世界知名快餐连锁企业实现收入快速增长。
但是，随着这个世界第二大经济体的经济形势正变得更加严峻，中国食客的要求也更加多元化——更华丽的餐厅和有时颇为怪异的菜单。
披萨巨头必胜客在中国拥有2000多家餐厅。去年，该公司营业利润下滑38%。在我看来，必胜客不太成功的营销策略包括推出蜗牛披萨和机器人服务员等。
“如果问那些生活在消费行为更复杂的城市的年轻消费者，他们上一次去必胜客是什么时候，他们很可能会说是10年前陪姥姥一起尝鲜的时候。”必胜客母公司百胜餐饮首席执行官屈翠容说道，“现在是时候做出改变了，我们今后将为消费者提供配有吧台、开放式厨房以及更大就餐空间的时尚现代的环境。”“在中国，你的菜单最好有100种以上菜式，且厚度超过1cm。”北京大学管理学院教授杰弗里·陶森说道。
（责编：贾宇航）
