可能正是因为在中国的这段快乐时光，让布什家族多年来一直热衷中国美食，特别是北京烤鸭。美国《华盛顿邮报》评论称：“如果说老布什总统一直最为忠诚的，那么一个是共和党，另一个就是北京烤鸭。”
在过去的40多年中，老布什一家曾光顾过距离白宫不到30分钟车程的弗吉尼亚州的一家中餐馆120多次，这家餐馆的主打菜就是北京烤鸭。
根据这家餐馆老板的回忆，老布什每次来，点的都是五道菜，多年从未变过：辣炒牛肉、羊排、北京烤鸭、熇大虾和干煸四季豆。
由于这段佳话，这五道菜肴在北京饭店，干脆被称为“布什菜单”！许多慕名而来的食客，只要开口说“布什菜单”，饭店就会心领神会，将这五道菜端上桌。
1995年老布什夫妇金婚大典，烤鸭成为醒目的主菜。他的儿子、同样痴迷烤鸭的小布什总统就任当天，《纽约时报》和《华盛顿时报》等媒体，都刊出了布什一家和中国烤鸭的故事。
