正是这段与国共两党高层的渊源，在日后改变了罗国荣的人生轨迹，让他从一个出身贫寒的民间厨师逐步成长为一代国宴大师。
成都解放的第二天，贺龙在“颐之时”宴请起义将领，此后罗国荣便跟随贺龙赴重庆西南军政委员会公安部工作，同时出任重庆国营“颐之时”经理。
当年在重庆吃过罗国荣的菜后，毛主席一直念念不忘，向周总理询问此人的下落，周总理告诉他，好办，找贺龙就行。于是在毛主席的亲自点将下，1954年，罗国荣调至北京，先到中南海，后来毛主席认为这样一个人才应该为更多的人服务，又将他调往北京饭店主厨，直至1969年去世。
周总理派人把罗国荣叫到宴会厅，向尼赫鲁介绍：“这是我们的川菜名厨，国宴上的菜也是他做的。”
刚到北京饭店工作，就赶上印度第一任总理尼赫鲁访华，周总理在北京饭店设宴招待，罗国荣主厨。其实多年前，美国副总统华莱士、美国总统特使威尔逊就在国民党政要的欢迎宴上吃过罗国荣的菜，但新中国成立后，尼赫鲁是罗国荣服务的第一位外宾，对国宴上的菜品赞不绝口。
