宴会执行两个菜单，主桌是五个冷双拼，十多个热菜，其他桌则为11冷两热。为了保证主桌和其他桌步调协调，主桌动一步，其他桌则跟着行动，实行卷地毯式的服务。
由于组织精当、调度有方，这场空前盛大的国宴获得了圆满成功。总理给前台后厨的工作人员敬酒时，拍着罗国荣说：“老罗，你不愧是个帅才！”
丰泽园的鲁菜大师王义军曾向人回忆过两件往事，一件是拜罗国荣为师，另一件就是当年参加十年大庆的五千人大宴会。王义军说：“师傅让我切40斤葱，手都切酸了。”
五千人大宴会刚结束，10月6日恰逢全国第一届运动会召开，罗国荣又授命率领黄子云、李治全、黄润、于存、李世宽、魏金亭等徒弟，协同大批中西餐名师高手，完成了“万人冷餐会”的招待任务。
“物有贵贱，菜无二品。不管原材料咋个不值钱，你都要有本事把它弄得大家都说好。”
在罗楷经眼中，父亲做菜两头拿手。一是宴会菜高档菜，还有一手绝技就是将人人都能见得着、买得起的食材做出谁也做不出来的味道，让凡料成珍。
上个世纪80年代，为毛主席主厨过10多年的于存向罗楷经讲过一个关于“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜” 的故事。
