湖北

湖北人极重感情，而且把喝酒看作是衡量友情深浅的试金石。谓之“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情铁，胃出血”。

湖北人的酒量比不上山东人、东北人和河南人，但是湖北人喝酒很实在，特别是湖北人给别人敬酒自己也喝这一点不同于北方人，这种劝酒的方式，一般客人不喝酒也会喝下去不少。

湖南

湖南人喝酒不需要理由。总是拿着自己面前酒瓶里面的酒往别人的酒杯里面倒，开始的时候不喝酒，打死也不喝，到最后开始发飙，把别人都灌醉，不喝酒的人在桌子上话很多不停的策着别人喝酒，比较喜欢几个人围攻一个。

河南

请客的喝一杯，被请的最少就得喝三杯，这就是河南人喝酒的习惯。

更多的河南人是喝了酒以后不像其它省的人爱发酒疯，而是无论在哪儿喝多了，都要努力的回家，并且大部分人都能够自己回到家里，然后一头栽到床上呼呼大睡，至到酒醒。

江西

江西人整体不太能喝酒，整体在全国排名相对靠后，有一句顺口溜就能概括江西人喝酒的特点：喝一斤大步走(内蒙男人)；喝一斤扶墙走(河南男人)；墙走我不走(江西男人)。

甘肃

甘肃很多人都喜欢饮酒，但是在饮酒时能够注重文明、礼仪和娱乐，反对不文明的粗野行为。在聚会饮酒时，敬酒者一般都要唱着祝酒歌给大家敬酒。

客人告别时，为表示挽留，并要敬上送别酒。在吉庆场合，一般都不会强迫客人饮酒。不会饮酒的人，只要说明理由，就可以少饮或者请别人代饮。