11月16日 中国军队击溃进犯印军
1962年11月16日,由于印度政府拒绝中国方面的和谈建议,中国边防部队被迫开始进行第二阶段的自卫反击战。经过三天激战,中国军队[详细]
江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东认为,久煮不烂可能涉及丸子肉串的生产环节,因为看不到包装等,所以也不好判断。“不能绝对认为是添加剂的缘故,但也不排除有这样的可能。”
梁婷婷告诉记者,关东煮要在汤里反复煮,首先丸子的营养肯定是有损失的,其次,反复煮,汤里也会产生有害物质,还可能致细菌超标。
中国农业大学食品学院副教授范志红表示,从营养学角度而言,关东煮的营养价值并不高,一来添加剂调味品加得多,二来盐含量太高。
建议
谈“添”色变没必要 但使用上应更加透明
颜晓东指出,如今人们对添加剂很敏感,实际上现在的食品工业中,添加剂是不可或缺的,很多添加剂都是国家允许添加的。
梁婷婷说,“很多食品添加剂是通过肝脏代谢,通过肾脏排出的。”她说,不应该谈添加剂色变。
但是,两位营养师也都提出了同一个问题,那就是食品添加剂的透明使用问题。
梁婷婷说,如果商家在合乎国家规范的情况下添加食品添加剂,也是没问题的,人体可以正常代谢掉。“但有一些不法商家,可能添加了一些国家不允许使用的添加剂,也不会告诉大家,即便是合乎规范的添加剂,添加了多少,消费者也不清楚。”
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