上世纪三四十年代,经过研究美军认为重型坦克的吨位应该在50~80吨之间,但是在1940年时,无论是船舶还是运... [详细]
这时,我发现了一个有趣的对比,也是在青岛的靠海的那条街上,有一间韩国人开的海鲜店。走入其中,才发现各类海鲜品品种都按照片明码标价,一小碟一样,由客人自由自愿点菜。
这种小碟放菜的方式的确是韩系菜服务的特色,其中却包含着一种文化的内涵,服务员付出的劳动比较大,不像中餐一上就是一大盘,而是上了一次又一次,每次都是新鲜的,让人深感服务的价值所在。
当然,这种小碟论价给客户更多自由选择权,同等价钱却可以品尝多种菜色,经济实惠。
开店的是韩国人,我想,他们若找警察同志来维持秩序当然开不了口,何况警察也不愿意扮演这种“汉奸”角色,结果竟然是客户和店主之间的良性互动,产生出真正和谐社会氛围。可见,自由才是价值的保证。
更有趣的是在附近一条街上有一处肯德基店,我吃过那儿的几个品种,竟然和美国本土肯塔基有不少区别。比如,其中有一个名为“新奥尔良炸鸡翅”的品种美国就没有,何况我觉得它比任何我所品尝过的新奥尔良炸鸡都更美味。显然,这是针对中国人口味的一种创新。
另外,这的橙汁也是为中国人口味调制的,比美国同类品种更清淡一些。来这里消费的人很多,尤其是那些带着孩子来过美国文化瘾的人,他们吃的是一种安心食品,享受的是一种西方文明,更实惠的说,他们得益于美国的固定价格方针,你不必担心吃完后被宰。无疑,规规矩矩收费才是王道。
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