拍黄瓜走红纽约：太酷了 一辈子吃过最好的东西

纽约拍黄瓜成时尚 餐厅推出各种各样改良版

一道拍黄瓜 都能让美国人这么馋  没想到啊

咱家那么多食谱能不能 到美国换点好东西？

报道称，纽约一些中餐馆早就有拍黄瓜这道菜，如美国知名的“西安名吃”餐馆。但今年夏天，拍黄瓜突然变得到处都是，甚至出现各种各样的改良版本。

比如，纽约一家墨西哥风味餐馆，在拍黄瓜里添加味道浓郁的芝麻酱，芝麻酱里还有酸橙、孜然和牛至叶粉。曼哈顿的“无名餐厅”则是在荞麦面里加入拍黄瓜、小 萝卜和金枪鱼。另外一家日式餐厅的做法则跟中国的有些类似，把黄瓜轻轻拍松，再用芝麻油和蒜调味，这道菜的名字叫“让人上瘾的芝麻油黄瓜”。

拍黄瓜还进入了美式餐厅。纽约一家超级汉堡店，把大小不一的黄瓜块和浓郁味道的酸奶混合，还要撒上墨西哥绿辣椒和芝麻面包屑。这道菜是该餐厅老板鲁克斯和 副主厨朱莉娅共同开发的。朱莉娅说：“拍过的黄瓜虽然造型有些粗糙，尺寸大小不一样，但可获得令人难以置信的满意效果。我还对拍黄瓜的方法进行了改良，塑 料袋装黄瓜密封后再拍，然后再加一些冰块进去，这样的话，黄瓜会更脆、更冰爽，而且黄瓜籽不会四处飞溅。”