据报道，李嘉诚基金会入股了一家美国高科技食品公司HamptonCreek，这家公司的创始人是33岁的美国人JoshTetrick。他 通过从植物中提取不同养分，研发出与鸡蛋味道类似、
而周凯旋，就是引导李嘉诚关注、投资高科技的关键人物。2000年前后，名震香江的Tom就是两人合作的产物。
据说当时公司创立时，周凯旋只投入了30万港币，但上市后最高身价超过百亿。不过Tom在盈利模式上一直找不到北，随着科网股泡沫破裂，公司时而退市，时 而重新上市，折腾来折腾去，一直没有大的起色。自己搞不好科技公司，不说明周凯旋不会参股科技公司，至少Facebook、Siri、Spotify和 Skype这些案例，都说明她还是有眼光的。
周凯旋不仅仅每天给“老头子”带来各种新的信息，新的发明，新的投资对象，近年来还成为他的公共关系总监。在“撤资说”盛行的时候，李嘉诚本来准备低调应 对，但在她的策划下，先后通过南方报系和财新传媒，发布了长篇访谈，全面阐述了李嘉诚的观点。从周凯旋选择的媒体看，她对内地媒体行业了如指掌，口味不俗。
