虽然迄今为止很多关于食人族的描述，其准确性都非常值得怀疑，甚至在相当长一段时间里，土著人和欧洲的白人相互之间都怀疑对方是食人族——白人认为他们是未经教化的野蛮人。

　　而土著人以为，白人抓他们的兄弟到欧洲去，完全是为了满足欧洲人对人肉的食欲，但无论如何，很多已经得到证实的例子表明，吃人的事件并非偶然，食人族确实存在。考古学的证据更表明，吃人的现象曾经非常普遍。

　　世界著名的古史专家摩尔根曾经在他的《古代社会》中论证：从近代世界各地遗留的少数原始部落的生活状况，就可以了解现代文明人远古祖先的生活状况;原始部落多有食人习俗，可知文明人的祖先也曾有食人的习俗。

　　1998年夏天，美国科罗拉多大学医学院病理学系的分子生物学家马拉教授，曾经进行过世界上首例检验人吃人现象的科学实验。检验的对象是一块1150年前的人类粪便化石，教授希望在其中寻找一种特殊的人类肌红蛋白质。

　　如果粪便中存在这种蛋白，则证明这个人曾经吃过人肉。后来实验的结果表明，这块粪便的主人在排泄前的12到36个小时内，曾经吃过人肉。一千多年前，距离现在还并不算遥远。

　　食人族进食前的仪式

　　食人族正在将一名女子当做食物挂载火架上，准备烧烤

　　而提取这块粪便的地点，是美洲古印第安人居住的石屋。专家经过考证，给出的答案是：“饿！”原来这里所处的大峡谷地带曾在一千多年前经历过非常严重的旱灾。古印第安人因为颗粒无收而易子相食。

　　一只探险队进入了非洲的瓦拉什族，他们曾听人说，在这一带的确生活着食人部落：奴费塔村人。为什么在附近的奴费塔村人还在吃人。酋长则一脸的忧虑，告诉大家另一个不可思议的秘密：奴费塔村人吃的是本族的人，而且他们村里现在还流行着这种习俗。