我们的文化，讲究以食为天。对中国的游子来说，在外旅游的一大快感就是当地的食物很对胃口，既能体验异域文化的新奇感，又能大快朵颐；相反，最大的失望就是当地的饮食难以下咽，转而只能投靠当地的中餐馆，继而发现这所谓中餐馆弄出来的口味也是对不起祖宗，最后只能打开战略储备——方便面！

　　在一个地方吃的好不好，直接联系到我们中国游客对异乡的观感。那些有特色可口美食的地方，我们印象就会好一点清晰一点；而食难入口的地方，我们感觉就恶劣不少。

　　世界各地饮食文化不同，就像中国各地也是吃酸吃辣不尽相同，用自己的标准揣度别人的文化确实是有些不公。我们周遭的很多国家不吃米饭，或者采用烹饪方法我们看来比较奇葩的米饭，不过如果能接受文化上的不同，我们还是能发现很多当地特色的珍馐，就像土耳其烧烤，印尼的荷叶海鲜饭。到最后，我们就不用求助于方便面君，也给自己的旅途留下些回味飘香的记忆。

　　印度是个很倒霉的国家，得益于其在卫生条件上恶名远扬，该国的饮食文化通常直接被剔除到了选项之外，很多短期旅行的人们连尝试一下印度食物的想法都不会有。

　　我就在想，世界上脏的国家很多，非洲东南亚都有同胞在那里吃过东西，怎么印度的卫生问题就这么突出呢！原因可能在于水！恒河水在大家印象中已经是不言而喻。水是生物生存的基本，如果这个不能保障，那么任何烹饪卫生都无从谈起了：就算你最后要求助于方便面君，那也要用印度的水泡开吧，或者你想求助于麦当劳君，但麦当劳的生菜也是用印度的水洗的吧！

　　想到这里，众人不免对印度的饮食卫生感到绝望，尤其是在听闻了诸如洗澡时呛水也会导致拉X的离奇事件后，对印度饮食卫生已经从绝望上升到惊悚了！

　　PS：我在印度半个月，洗澡经常呛水，用酒店的水刷牙，未曾腹泻过。但酒店里面确实提供了瓶装水，如果对酒店净化能力和自己的肠胃没信心的话，还是用矿泉水刷牙吧。

　　印度酒店本身也在出于转型期，很多设备也在慢慢更新，以前老的净水设备很多真是有问题。我们一位老前辈N年前去印度，出于大无畏的精神用酒店的自来水刷牙，结果真倒下了。现在不拉，不代表以前不拉。当然，反过来说，以前拉，不代表现在还会拉。我希望以后去印度住在酒店里不用天天拿矿泉水刷牙，但事实是这在相当长一段时间内可能并不是每个酒店都能做出这样的承诺，特别是中低级的住宿场所。